Réveillon spectacle de la Saint Sylvestre

Animé par Succès FOLIE'S

suivi de la soirée dansante avec DJ

en salle de spectacle

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Menu Saint Sylvestre 180€

Tout compris/un verre (10cl) par personne et par plat.

Vin en accord avec chaque plat

 

Coupe de Champagne Taittinger

Amuse bouches du nouvel An   

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Pressé de foie gras de canard glacé de coing acidulée     

Gelée liquide expresso, briochette tiède au levain

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Dos de bar de ligne rôti, hâtelet de Saint Jacques et girolles

Risotto Carnarolli aux herbes aromatiques, velouté d'asperges vertes

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Granité fraîcheur poire Williams plein fruit

Génépi des Alpages

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Filet de veau de lait clouté aux truffes

Croûte d'herbes et mousseline de coco de Paimpol, trompettes de la mort

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Tarte fine de bleu de Bresse au lait cru et poire William, salade roquette     

Jus de rôti et noix de pécan

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Gourmandise surprise de notre pâtissier "Alain Chartier"

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Café, macarons et douceurs